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小炒肉皮的做法步骤

1.肉皮清洗干净，冷水上锅（水里加少许白酒去腥），煮熟

2.肉皮捞出,清洗干净，切成小条

3.青椒斜切、干辣椒和大蒜都切成段

4.起锅烧油，小火

5.下豆瓣酱熬出红油

6.下肉皮翻炒上色

7.肉皮铲至一边，下青辣椒、干辣椒和大蒜梗翻炒断生

8.加盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉调味，最后放大蒜叶，翻炒均匀

9.起锅装盘

10.好了??

11.成品图

12.成品图